Preço do boi gordo fica estável, mas deve manter patamar alto

O mercado físico do boi gordo em São Paulo apresentou preços estáveis nesta quinta-feira (21/11), mas a expectativa é de que os valores se mantenham elevados no curto prazo devido à escassez de oferta para abate.

Nas praças de Barretos e Araçatuba, referências para a Scot Consultoria, o preço do boi gordo segue fixado em R$ 345 por arroba. O "boi China", destinado à produção de carne para exportação para a China, manteve-se em R$ 347 por arroba.

Os preços das fêmeas, por outro lado, registraram aumento. A vaca teve um acréscimo de R$ 3 por arroba, subindo para R$ 320, enquanto a novilha avançou R$ 2, alcançando R$ 337 por arroba, segundo a Scot Consultoria.

O analista da Scot, Ygor Maggiori, destacou que o viés de alta nas cotações do boi gordo deve continuar na próxima semana, mas com uma possível desaceleração caso ocorra uma queda no consumo doméstico antes do pagamento dos salários.

A consultoria Agrifatto observou, em nota, que os altos preços da carne bovina estão forçando os consumidores a buscarem alternativas mais acessíveis, como frango, porco, peixe, ovos e produtos processados. A consultoria também apontou que os pedidos de reposição de carne bovina no atacado ficaram abaixo das expectativas, indicando uma demanda mais restrita.

No entanto, as exportações seguem fortes. Segundo dados do governo federal, compilados pela Scot, até a terceira semana de novembro, 137,3 mil toneladas de carne bovina in natura foram exportadas, representando um aumento de 46,1% na média diária em comparação com o mesmo período de 2023. (Informações Globo Rural)